Yamano

从堆满碗面的配料下方捞出粗面，与碗底潜藏的浓郁酱汁一口气拌匀，正是练马“Yamano”的乐趣所在。作为招牌的拌面，粗面口感筋道弹牙，肉酱的醇厚、鱼粉的鲜味与韭菜、大蒜的香气层层交织，每一筷入口都能感受到强烈的整体风味。

如果想要更上一层的满足感，搭配招牌“慢炖猪肉（Toro-buta）”的一碗便不容错过。厚切猪肉分量十足，几乎盖住面条，慢炖至筷子一夹即散的软烂程度，与挂满酱汁的面条一同入口，带来更为过瘾的饱腹感。吃完面后还提供免费的添饭服务，将碗中剩余的酱汁与配料吃得干干净净，也是令人欣喜的设计。

除了拌面，面类还备有小银鱼干中华荞麦面、银鱼干蘸面以及辣味调配等多种选择；此外还可以点卷心菜叉烧或煎饺等单品料理，搭配啤酒或沙瓦饮用。在宁静的地下店内，无论是想要痛快吃面的午餐，还是下班后小酌一杯并以此收尾的夜晚，这里都是可靠的选择。